奶

奶指的是供人類食用的哺乳類動物的乳汁，是奶製品業的基礎。

常見的奶有牛奶、山羊奶、綿羊奶。

奶除了直接飲用外，還可以加入其他飲料，例如茶、咖啡，脫水製成奶粉，經發酵製成乳酪、乾酪 (台灣稱起司，港澳稱芝士，蒙古族稱奶豆腐)，或製成各式奶油。

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