東山鴨頭

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東山鴨頭1970年代起源自台灣台南縣東山鄉著名鴨肉小吃(台南曾文溪養殖水鴨著稱)，在台灣頗為普遍食用零嘴點心。

[编辑] 製作

• 鴨翅、鴨脖子、鴨頭、鴨內臟、鴨舌頭以糖漿(講究者則用麥芽糖)、醬油、中藥包鹵煮至甜鹹適中，再予油炸至酥脆，竹籤成串販賣。
• 由於作工繁複，所以在零嘴類算是高價位，不算便宜，可是好吃值得。